karen

　　■相關個案
　　90後設計師難買早餐，餓肚子開始工作
　　本報“民聲連線”百份調查問卷讓您瞭解沈白領早餐現狀
　　線索徵集
　　熱線電話：
　　96128
　　QQ報料：
　　800096128
　　本報新浪官方微博：
　　@華商晨報
　　短信平臺：15640196128
　　（本信息免費，不含通信費）
　　投訴民生問題
　　加晨報官方微信
　　關註華商晨報微信辦法：
　　1.掃二維碼
　　2.在微信中點擊右上角，“添加朋友”，點擊“公眾號”，搜索“華商晨報”
　　民聲連線·周報告
　　近日，多名沈陽白領向本報反映，單位附近沒有安全衛生的早餐點，平時又沒有時間做，總吃一些小攤鋪的東西又不放心，不知道該怎麼辦。
　　為此，本報設置了一份沈陽白領早餐現狀調查問卷，在網上發佈後收回100份有效問卷，通過數據顯示：42%不能夠保障每天吃早餐。六成人早餐平均花費在1~5元。
　　4%的人不吃早餐因“怕胖”
　　有無吃早餐習慣
　　有
　　沒有
　　偶爾有
　　單位附近有無早餐點
　　有
　　沒有
　　58%
　　12%
　　30%
　　76%
　　24%
　　1~5元
　　6~10元
　　11元以上
　　早餐就餐場所（多選）
　　一頓早餐的價格
　　60%
　　24%
　　16%
　　24%
　　56%
　　家裡
　　路上
　　公交車
　　早餐店
　　公司
　　60%
　　28%
　　12%
　　不吃早餐的原因
　　68%
　　18%
　　4%
　　10%
　　沒時間
　　沒習慣
　　怕胖
　　沒人做
　　怕麻煩
　　是否知道不吃早餐危害
　　74%
　　21%
　　5%
　　知道
　　瞭解一點
　　不知道
　　家裡做的
　　單位食堂
　　街邊小攤
　　便利店/超市
　　快餐店
　　其他
　　早餐來源（多選）
　　64%
　　36%
　　40%
　　36%
　　20%
　　8%
　　■晨報圖形 隋治
　　本報訊（華商晨報 華商響網記者 於芷懿）市民小林近日向本報打來電話，稱自己每天都面臨一個很嚴重的問題：早飯不知道能去哪吃。
　　“有時碰不上賣早點的，只能餓著肚子”
　　市民小林是一位26歲的平面設計師，一個人在北行地區居住，每天都要擠地鐵去到市圖書館附近的茂業公寓上班。“因為一人住，所以平時也很少做飯，早上更是沒時間做，起來後匆匆收拾一下就出門上班了。”小林說，“地鐵上也不能吃東西，所以就只能在單位樓下隨便買點兒了。”
　　但是經小林觀察，單位樓下並沒有一家正規的早餐鋪。
　　“有時候碰上有商販推著小車來賣手抓餅的，我就買個吃，有時候碰不上也就算了，只能餓著肚子上樓工作。”小林跟記者說，早上最常見到的景象就是，一群人手裡拎著各種不同的早點，什麼包子啊、粥、漢堡包、麵包什麼的擠電梯。“一早上電梯里那個味兒啊，五花八門。”小林形象地擺擺手說著。
　　雖然說手抓餅可以果腹，“但總吃也受不了啊，而且最關鍵的是吃的東西是否衛生。”小林表示，不僅是自己，大樓內的其他上班族也希望“能在單位附近增設正規、衛生的早餐點。”
　　“對於不吃早餐的危害，其實大家心裡多少都清楚。”小林說，“尤其像我，從事設計行業平時免不了加班加點，凌晨12點以前能睡的時候很少，只有保持好的飲食質量才能保證我的身體質量啊。”
　　目前沈陽早餐規劃為空白
　　沈陽市服務業委員會表示，幾年前，沈陽市曾助推過某品牌的連鎖早餐工程，但由於該企業內部經營出現問題，導致這項早餐工程如今並不理想。而目前沈陽市的早餐規劃還屬於空白期。
　　記者從沈陽市食品藥品監督管理局瞭解到，市食藥監並未針對早餐類餐飲業進行專門的監督管理，而是將早餐類包含在了大、中、小型餐飲單位中。
　　有固定經營場所，加工經營場所面積在80平方米以下，或者就餐座位數在50座以下的餐館、快餐店等，稱為小型餐飲單位。小型餐飲單位採取量化分級管理方式進行監管，持有《餐飲服務許可證》滿3個月的小型餐飲單位均應進行量化分級管理。量化等級劃分為3個等級：A級（代表食品安全狀況優秀）、B級（代表食品安全狀況良好）、C級（代表食品安全狀況一般）。A、B、C級分別用“大笑”、“微笑”、“平臉”進行標識。
　　同時，食藥監局提醒市民，消費者就餐應當選擇具備有效《餐飲服務許可證》的、量化分級等級較高的飯店。如用餐時遇食品質量問題，可撥打12335和96151市食品安全投訴電話進行投訴。
　　■存在危害
　　不吃早餐
　　間接誘發糖尿病
　　省人民醫院營養科主任夏茗琦就早餐問題作了一些回答，現代人不吃早餐的原因有兩點：1.早上醒來覺得不餓，能挺得住；2.沒時間，來不及吃。
　　現代白領經常因工作原因加班、熬夜，很多人就會在夜晚進行加餐，所以早上醒來就會感覺不餓，因為晚上吃得過飽、過晚，加大了胃腸負擔，最終引起消化系統疾病，如：胃炎、膽結石等。
　　在膽石症患者中，基本都有長時間不吃早餐的歷史。不吃早餐，不僅加大了膽囊炎的發病率，還會引起血糖過低，中午進餐量加大，最終引起超重，一次進食過多，體內胰島素供給不足，也會引起糖尿病的發生。目前沈城糖尿病患者占全市人口的10%，白領中不乏血糖過高者，有轉糖尿病的可能。
　　對於20~40歲的腦力工作者，不食早餐會降低其工作效率，長期則會引起健忘、疲勞等。
　　■醫生建議
　　早餐可吃包子
　　菜、肉都包括
　　夏主任表示，早餐一定要吃，並且要吃得豐盛又好。
　　碳水化合物是一定要有的，青菜也必須有，蛋白質攝入基本量即可，早餐切忌太油膩。
　　供給人體能量的三大營養素：蛋白質、油脂及碳水化合物。其中蛋白質不易攝入過多，否則會加重肝、腎的負擔。同樣油脂也是，若攝入過多代謝不出去，在體內堆積易造成脂肪肝。
　　早起後，建議先飲用400~500ml溫水啟動胃腸，待30分鐘左右後再攝入早餐，最理想的進食早餐時間為20分鐘，細嚼慢咽可減輕胃腸負擔。
　　夏主任表示，若遇到來不及在家準備的情況下，建議早餐可以吃包子，因為其蔬菜、澱粉及肉類都包括。
　　■推薦食譜
　　周一：饅頭、牛奶、拌芹菜腐竹、大米粥、雞蛋
　　周二：花卷、麥片粥、煮雞蛋、豆芽、胡蘿蔔、木耳、牛奶
　　周三：小米粥、豆包、煮雞蛋、捲心菜拌胡蘿蔔、土豆片、紫菜湯
　　周四：小碴子粥、麵包片、菠菜拌花生米
　　周五：白菜拌香菇、胡蘿蔔（護肝）、腐竹、饅頭、雞蛋糕、牛奶
　　周六：西紅柿、土豆片、拌小白菜、麵條+海帶/紫菜（去油脂）
　　周日：二米粥、油菜香菇拌胡蘿蔔
　　(食譜中提到的拌菜均為溫拌，拌菜所需油建議採用橄欖油、香油和花生油，胡蘿蔔有護肝作用，建議每日食用，紫菜/海帶可去油脂，)
　　（原標題：74%白領瞭解不吃早餐危害但仍有42%的人不堅持吃）